De koffie die groeit in de regio Huehuetenango is de hoogste in het land. Koffiebonen kunnen hier tot 2000 meter groeien zonder vorstschade. De vulkanische grond en de koele bergen met rivieren maken het een ideale plek voor koffieteelt. Overeenkomst tussen alle verschillende klimaten is dat de meeste koffiebonen deels in de koele, vochtige halfschaduw geteeld worden, wat de kwaliteit ten goede komt. De koffieoogst vindt plaats van januari tot april. Rassen in de regio zijn Caturra, Catuai en Bourbon.
Deze Arabica koffie uit Guatemala van de regio Huehuetenango heeft een zachte milde smaak met gebalanceerde zoete smaken.