Coope Tarrazu is opgericht in 1960 door 228 kleine boeren. Tegenwoordig zijn er ruim 3.000 boeren aangesloten en is nu de grootste coöperaties in de regio. Tarrazu is de meest beroemde koffieregio van centraal Costa Rica. Wat betreft de kwaliteit produceert de regio koffie van het allerhoogste niveau. De Pirris-rivier in de buurt, biedt water voor de plantages, waardoor het ideaal is voor koffieproductie en andere soorten landbouw.
Tarazzu koffie is een zijdezachte, frisse en heldere koffie met aroma’s van bessen, geroosterde noten en donkere chocolade.